Разработана технология получения некоторых физиологически активных полисахаридов (пектиновые вещества и гемицеллюлоза) из плодов сливы домашней (Prunus domestica L.). Методом ИК-спектроскопии проведена идентификация выделенных продуктов, что позволило определить их качественную характеристику.