В статье проведен ряд химических опытов и используемых на практике для качественного анализа дубильных веществ (осаждение раствором желатина, солями алкалоидов, раствором ацетата свинца, растворами сульфата аммония и др.) и представлены современные методы анализа. На основании литературных данных изучены общий и функционально-групповой анализ образцов при анализе дубильных веществ.